Uva unique de la zona de Manchuela, Utiel Requena y Ribera del Júmotor vehicle, aromática, de piel gruesa y con agradables aromas a frutos rojos. Vendimia handbook en cajas de 12 Kg, siempre a partir de mediados del mes de octubre. No se utilizan levaduras comerciales, sino las autóctonas de la propia uva para mostrar en los vinos la personalidad del lugar.
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Los vinos de esta variedad son de alta intensidad colorante, gran cuerpo y estructura. Son vinos adecuados para consumir jóvenes y muy indicados para el envejecimiento.
Mario Picazo advierte de la anomalía en el tiempo que llega a España en el puente de Mayo: «Mucha atención»
Son el testimonio presente de una insdustria tinajera importante que existió a principios del siglo pasado y que se conservan intactas y con uso en esta bodega.
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Valdepeñas, Ethical de Calatrava o San Carlos del Valle, entre otros municipios, cuentan con siglos de historia. Sus extremas temperaturas y la calidad de sus tierras dan como resultado una amplia gama de vinos —tintos, blancos, rosados y espumosos— y de variedades de uva.
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Todas ellas son visitas de interés. Pero además, ofrece un conjunto urbano de calles amplias y muros encalados al estilo de otras poblaciones manchegas característicos de la industria bodeguera que prevalece en la zona.
En boca posee una gran potencia, con cuerpo musculoso que le confiere personalidad y longitud, acentuada por una agradable acidez y ligero amargor que aumenta su elegancia, dejando un distinguido post gusto de caramelo de fresa. Muy equilibrado. Paellas, risottos y carnes ligeras.
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Bobal: An exceptionally bold, purple wine grape having a likening to Petite Sirah, Bobal has blackberry and menthol flavors. Vanilla notes originate from oak aging.